قال عضو مجلس إدارة الغرفة التجارية بالقاهرة ورئيس شعبة العطارة بالقاهرة، عبد الفتاح رجب العطار، إن أسعار ياميش رمضان تشهد هذا العام تراجعًا في عدد من الأصناف مقارنة بالعام الماضي، موضحًا أن بعض الأصناف انخفضت أسعارها بينما شهدت أصناف أخرى زيادات محدودة لأسباب تتعلق ببلدان المنشأ.
وأشار إلى أن أسعار القراصيا انخفضت بنسبة تتراوح بين 25% و30%، كما تراجعت أسعار المكسرات بنحو 20%، باستثناء البندق.
الزبيب يصنع محليًا بنسبة 100%
وأضاف العطار، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية بسمة وهبة ببرنامج “90 دقيقة” على قناة “المحور”، أن الزبيب أصبح يُصنّع حاليًا داخل مصر بنسبة 100% دون استيراد، مؤكدًا توافره بكميات كافية في الأسواق، وتمتعه بجودة مرتفعة نتيجة تصنيعه بحرفية وتقنيات عالية.
وأوضح رئيس شعبة العطارة بالقاهرة أن ارتفاع سعر البندق يرجع إلى قلة الإنتاج في بلد المنشأ نتيجة تعرض المحصول لموجات صقيع وثلوج أدت إلى تلف الزراعة، ما تسبب في انخفاض الكميات المنتجة وعدم قدرتها على تغطية الاحتياجات، مؤكدًا أن هذه الزيادة قادمة من المصدر وليست محلية.
ارتفاع محدود لجوز الهند واستقرار البهارات
وأشار العطار إلى أن بعض السلع شهدت ارتفاعًا محدودًا في الأسعار نتيجة انخفاض المحاصيل في دول الإنتاج، لافتًا إلى أن جوز الهند ارتفع سعره بنحو 20% بسبب قلة المحصول في دول مثل إندونيسيا وسريلانكا وفيتنام.
وأكد أن البهارات المستخدمة في المطبخ خلال شهر رمضان متوفرة بكميات كافية، وأسعارها مستقرة عند نفس مستويات العام الماضي، مشددًا على أن التوابل تُعد عنصرًا أساسيًا في المطبخ الرمضاني ولا غنى عنها.